月別アーカイブ: 2024年5月
令和6年5月30日(木曜日)本日の気まぐれランチは!?
おはようございます。
みなさん、辛いのはお好きですか?
第一屋製パン株式会社(本社 : 東京都小平市、代表取締役社長 : 細貝 正統、以下 : 第一パン)は、ジョロキア、トリニダード・スコーピオン、ハバネロの3種の唐辛子を使用して”地獄のような辛さ”に仕上げた「地獄の激辛カレーパン」を2024年6月1日(土)より期間限定で新発売いたします。
第一パンは毎年6月に激辛のカレーパンを期間限定商品として発売してまいりました。
今年で初登場から10年目を迎えます。
毎年辛さの更新を続けてきましたが、10年目の今年はさらにエスカレートさせております。
激辛唐辛子として知られるジョロキア、トリニダード・スコーピオン、ハバネロなどを使用し、前年のカレーパンよりも香辛料の配合量を増やして第一パン史上最強の辛さに仕上げました。
スコヴィル値(※1)は当社の通常の辛さのカレーパン(※2)と比べてなんと270倍となっております。
また、辛さの中にもカレーの旨みや風味もしっかり楽しんでいただけるよう工夫をしております。
第一パン史上最強の「地獄の激辛カレーパン」に、我こそは!という激辛好き・激辛マニアの皆様の挑戦してみてください。
※1 唐辛子に含まれるカプサイシンという辛味成分の量で算出した、唐辛子の辛さを表す単位
※2 当社商品「ホテルカレー」比
*以下は添付リリースを参照
リリース本文中の「関連資料」は、こちらのURLからご覧ください。
参考画像(1)
https://release.nikkei.co.jp/attach/672020/01_202405291051.png
参考画像(2)
https://release.nikkei.co.jp/attach/672020/02_202405291051.png
添付リリース
https://release.nikkei.co.jp/attach/672020/03_202405291051.pdf
夏になると、何だかやけに食べたくなるのが辛い料理。
ランチタイムにふと周りを見れば、「暑い、暑い」と言いながらカレーを食べ、余計に汗を流す人もいたりして……。
でも実はこれ、とっても理にかなった行動なのだそうです。
人間の体には、常に体温を一定にするメカニズムが備わっています。
暑いときには汗をかくことで、皮膚表面の熱が放散され、体温の上がりすぎを防ぎます。
辛いモノを食べたときも同じで、かいた汗が蒸発の際に皮膚表面の熱を奪うため、より“涼”を得られます。
タイやインドのような暑い国に、辛い料理が多いことも納得できますね。
暑い時期は、どうしても食欲が減退しがちです。
そこでオススメしたいのが、辛いもの! 辛い料理に使われるスパイスには、にんにくのように食欲をかき立てる香りを持つものに加え、唐辛子や生姜などの辛味成分も含まれています。
この辛味成分が消化器の粘膜を刺激し、中枢神経の働きを向上。これにより、消化器へ送られる血液の量が増え、消化液の分泌が促進されて食欲増進につながります。
辛いモノにはさまざまな効果が期待できると聞いて、早速、食べたくなった方もいるのでは?
また、夏バテ予防には、偏らずに多様なものを食べることも大切。
エネルギー源となるごはんだけ食べても、ビタミンB群を摂らないとエネルギーに換えることはできません。
健やかな体をつくるには、タンパク質や脂質、ビタミン、ミネラルなど、幅広い栄養素を摂ることが必要です。
さまざまな食品をまんべんなく食べるようにして、この夏を元気に乗り切りましょう!
さて!本日の気まぐれランチは「黒毛和牛ステーキ丼」で御座います!
知る人ぞ知る和豪のオープン当初から愛されているランチメニューです!
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令和6年5月29日(水曜日) 本日の気まぐれランチは!?
おはようございます。
ラーメンは安いのに「幸楽苑」はなぜ不調なのでしょうか?
東北・関東を中心に、ロードサイドに店を構えるラーメンチェーンの「幸楽苑」。
醤油・塩・味噌と3種類のラーメンを提供し、チェーンらしいスタンダードなメニュー構成が特徴だ。
以前は関西にも進出して全国展開を目指していたが、業績悪化に伴い西日本からは撤退するなど、コロナ禍以前から縮小路線が続いている。
アフターコロナにおいても、大手ラーメンチェーンの業績が好調な一方、客足が戻らず、幸楽苑だけ取り残されたような状態だ。
運営元の幸楽苑ホールディングス(HD)は2024年3月期末時点において、グループ内で389店舗を展開している。
幸楽苑のほか、フランチャイジーとして「焼肉ライク」なども運営するが、全体のうち354店舗を占めている幸楽苑の直営事業が収入源だ。
幸楽苑のメニューは醤油・塩・味噌の3種類をベースとする。例えば塩ベースの場合は通常の「しおらーめん」に加え、「しおねぎらーめん」やチャーシューが乗った「プレミアムしお」など、トッピングの種類も豊富だ。
ラーメンに餃子や炒飯が付いたセットメニューもある。
1967年に、創業者である新井田傳氏が父の「味よし食堂」を「幸楽苑」に改称したのが同チェーンの原点。1960年代は地場の会津若松市で、1970年代からは福島県内で店舗数を増やしていった。1990年代には茨城・群馬・埼玉・千葉などに進出、1999年には全社で100店舗を達成した。都内に初進出したのは2000年で、意外と最近のことだ。
現在のような低価格路線を始めたのは2001年であり、デフレの時代を反映して社内でいくつかあったブランドを、幸楽苑ブランドへ統一していった。
2004年には200店舗を達成し、2006年までの間に京都・大阪・兵庫など関西にも進出している。
2006~15年に提供していた290円の「中華そば」を看板商品として消費者の心をつかみ、2012年には国内で全社500店舗を達成した。
幸楽苑は関西のほか四国にも進出したが、現在では西日本から撤退している。
2007年に新設した京都工場も2018年にリンガーハットへ売却。関西において店舗の採算性が取れなかったことが原因である。幸楽苑は工場で生産した麺やスープを各店舗に配送するセントラルキッチン方式を取る。ドミナント出店で店舗が密集する関東郊外および東北ではコストを削減できたが、店舗数の少ない関西ではそのメリットを生かせなかったとみられる。
東日本で収益を上げ、その資金を基に出店を続ければ西日本で店舗を拡大できたかもしれない。だが、低価格戦略が利益を圧迫していた。報道によると、発売当初に売り上げの2割を占めていた290円の中華そばは、次第に3割を占めるようになり、注文客が増えていった。売上高は伸び続けた一方、利益率は低下傾向にあったという。そして2015年、原材料費や人件費の上昇に耐えられず、幸楽苑は同商品を終売。現在、中華そばの値段は490円である。
安さ目当てで訪れる客が多かったことから、値上げ後は客離れが進んだ。2016年3月期における国内直営店の既存店客数は、前年比で5.9%減少しており、早くもその影響が出ていることが分かる。幸楽苑はそれまでの拡大路線を取りやめ、不採算店の閉店を続けた。
2017年3月期から2020年3月期までの間、ラーメン事業における直営店数は526→513→498→427と縮小している。コロナ禍でも、既定路線だった事業規模の縮小を続けた。2020年3月期から2024年3月期の業績は次の通りである。
売上高:約382億円→約265億円→約250億円→約254億円→約268億円
営業利益:6.6億円→▲17.2億円→▲20.4億円→▲16.8億円→3300万円
一見、コロナ禍による業績の悪化に見えるが、実は既存店の成績も芳しくない。
2021年3月期の既存店客数は前年比で74.4%にまで落ち込んだ。消費活動が正常化した現在でも戻っておらず、2024年3月期の客数は2020年3月期比で73.5%と回復していないのだ。値上げにより客単価は20年3月期比で15.0%増えたものの、客数の減少分を回収できず、既存店売上高はコロナ禍前比で84.5%にとどまっている。
幸楽苑に客足が戻らない現象は、昨今におけるラーメン業界の活況を考えると異常に映る。参考までに、2024年2月期における日高屋の客数はコロナ前比94.5%であり、客単価増もあって売り上げは以前の水準を超えている。同様に餃子の王将も2024年3月期の客数はコロナ前比94.3%である(各社月次報告をもとに筆者が算出)。
幸楽苑が苦戦する要因としては、新興勢力の台頭が考えられる。近年、ロードサイドでは横浜家系で知られるギフトHDの町田商店や、濃厚な豚骨スープが売りの山岡家などが店舗数を拡大している。
ギフトHDの場合、町田商店の名を直接冠さない系列店(プロデュース店)も含めれば、ここ5年間で300店舗近く拡大し、現在は国内で700店舗以上展開している。また、北関東では小規模業者や個人経営による話題店も多い。こうした個性の強い新興勢力を前に、幸楽苑は存在感を失ってしまったのではないだろうか。
ロードサイドの主要客である、ドライバーやエッセンシャルワーカーの行動範囲は意外と広い。筆者は前職でドライバーや職人と関わることが多く、彼らの話を聞くところによると、ランチでは話題店を求めて本来通るべき国道と平行する道を選んだり、30分遠回りしたりすることもあるという。
そんな中で、幸楽苑はラーメン単品で800円以下、ランチセットは1000円以下のメニューもあり、低価格帯である。だがかつての290円ほどのインパクトはなく、醤油・塩・味噌の3種類からなるメインのラーメン類は個性が薄い。新興勢力も安価なランチメニューを提供しているだけに、幸楽苑の魅力が薄れてしまったと考えられる。
同社は2025年3月期売上高を前年度と同水準の260億円と予想している。不採算店の閉鎖で営業利益は大幅増の6億円を見込むが、上記の通り客足は戻っていない。都市部の駅前と違い、立地のメリットが比較的小さいロードサイドはなおさら価格と味で勝負する必要がある。幸楽苑の業績はロードサイドの厳しさを如実に伝える事例といえるだろう。
耳が痛い話です。
原材料価格が高騰し続けてる今の状況で、低価格を続けるのは閉店の危機にさらされます。
だからと言って値上げをすると、こう言ったお店のように客離れがおこりダブルでダメージになります。
景気を伴わないインフレは、早く終わって欲しいです。
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令和6年5月28日(火曜日)本日の気まぐれランチは!?
おはようございます。
今日も大雨に警戒です。
今日28日は、前線上の低気圧が、発達しながら西日本から東日本の太平洋側を進むでしょう。
低気圧や前線に向かって、日本の東にある高気圧の縁をまわる暖かく湿った空気や、フィリピンの東を北東に進む強い台風1号からの暖かく湿った空気が流れ込むため、大気の状態が非常に不安定となる見込みです。
沖縄と九州から関東甲信にかけて広い範囲で朝から雨が降るでしょう。
東北も次第に雨の範囲が広がりそうです。北海道も雲が広がりやすく、雨の降る所がありそうです。
沖縄と九州から関東甲信では、雷を伴った非常に激しい雨が降り、大雨となる所がありそうです。
特に、九州南部では、局地的に猛烈な雨が降る見込みです。
さらに九州南部・奄美では今日28日日中にかけて、四国では日中、東海では午後に線状降水帯が発生して大雨災害発生の危険度が急激に高まる可能性があります。
土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水や氾濫に厳重に警戒してください。
また、落雷や竜巻などの激しい突風にも注意が必要です。
29日6時までの24時間に予想される雨量は、多い所で、
東海地方 350ミリ
近畿地方、四国地方 250ミリ
関東甲信地方、九州南部 200ミリ
九州北部地方、奄美地方 150ミリ
東北地方、伊豆諸島、沖縄地方 120ミリ
の見込みです。
線状降水帯が発生した場合は、局地的にさらに雨量が増えるおそれがあります。
また、線状降水帯が発生して大雨災害発生の危険度が急激に高まる可能性のある地域と期間は、
九州南部・奄美地方
宮崎県、鹿児島県(奄美地方を除く) 28日日中にかけて
奄美地方 28日日中にかけて
四国地方
徳島県、高知県 28日日中
東海地方
岐阜県、静岡県、愛知県 28日午後です。
土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水や氾濫に厳重に警戒し、落雷や竜巻などの激しい突風に注意してください。
今日28日の最高気温は、全国的に平年並みか平年より低いでしょう。
九州、中国、四国、近畿、北陸や東北などを中心に昨日27日よりも大幅に低くなる所が多くなりそうです。
金沢は昨日27日は30℃を超えて真夏日になりましたが、一気に15℃も下がり、17℃の予想です。
全国的に真夏日どころか、25℃以上の夏日になる所もグッと少なくなりそうです。
昨日27日との寒暖差が大きく、雨でヒンヤリしますので、お出かけの際は服装選びにご注意ください。
「線状降水帯」による豪雨の可能性があると呼びかける情報を気象庁が発表している所では、発表対象となった府県のどこかで、猛烈な雨や非常に激しい雨が降り、大雨災害発生の危険度が急激に高まる可能性があります。
以下のような行動をとるようにしてください。
①いつもより大雨災害が起きる可能性が高い状況だということを認識し、テレビやスマートフォンなどで気象情報をこまめに見るようにしてください。
②川の近くや土砂災害の危険のある地域にいる人は、避難する可能性があると考え、自治体から発表される避難情報に注意しましょう。この段階で、飲食品、貴重品、着替えなど避難所に持って行くものを再確認し、必要になればすぐに避難できる準備を整えてください。暗くなってからの避難は危険です。気象情報や避難情報をこまめに確認しつつ、明るいうちの避難を心がけましょう。
③避難先は、自治体の指定する避難所のほかに、安全な親戚・知人の家やホテル・旅館など複数の候補を考えておくと良いでしょう。
今日は不要・不急の外出は控えた方が良さそうなお天気です。
お出掛けの際は、交通状況をよく調べて行動して下さい。
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リーズナブルな価格帯での高級感。
大阪駅・西梅田駅・北新地駅から徒歩圏内。
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令和6年5月27日(月曜日)本日の気まぐれランチは!?
おはようございます。
僕も欲しくなりました(笑)
4月30日に「風呂キャンセル界隈」というワードがX(旧Twitter)でトレンド入り、多くの人から共感を集めました。
「面倒」「疲れている」といった理由で、日常的に入浴しない人々を指すようです。
そんな背景もあってか、効率的に体を温められる新発想のシャワーが売れている。
LIXIL(リクシル)が2022年6月に発売した「ボディハグシャワー」は、両サイドのアームに計10カ所のノズルが配置され、首から足首まで体を包み込むようにお湯を当てられる。
42度で5分間ほど浴びると、ハンドシャワーより体の深部温度が上がって、ポカポカした状態が続きやすくなって、浴槽入浴と比べて節約効果も見込めるという。
こうした特徴が受け入れられ、発売2年目となる2023年度の売り上げは前年比2倍に。
通常、全身シャワーは介護目的での利用が多いが、購入者の約5割が共働き世帯や若年層などで介護以外の目的で選んでいるそうだ。
ボディハグシャワーは、新築需要よりもリフォーム需要が高まっていたり、シャワー浴が増えていたりする現状を踏まえて開発が始まった。
浴室の水栓を活用して後付設置が可能、空間に違和感なく溶け込むようなデザインとなっている。
鏡の横にアームが2本取り付けられており、シャワーに見えづらい。
価格は施工費込で22万円~となる。
使用時は、アームを前に倒して好みの角度に調整して浴びられる。
ノズルは全部で10カ所あり、上下の2つはほどよい刺激で当てる星型、それ以外はやわらかい霧状にしている。
立っても座っても浴びられるが、リクシルが推奨するのは座った姿勢で42度で5分間浴びること。
同社の調査によると、通常のハンドシャワーよりも体の深部温度が上がりやすく、入浴後も体が温かい状態が続きやすいという結果が出ている。
リクシル浴室商品部の古屋重行氏は、「社内で200人以上がモニタリングした結果では、『湯船に浸かった後みたい』という声が多かった。『浴槽がいらなくなる』という声もあった」と話した。
浴槽入浴と比べて節約効果もある。
リクシルによれば、4人家族が1年間、平日の浴槽入浴をボディハグシャワーに切り替えた場合、CO2排出量を約36%削減、水道・ガス代を約2万円節約できるという。
リクシルは、ボディハグシャワーの開発に4年以上の歳月をかけている。
全身シャワー自体は1990年代から市場にあり、同社は2000年代から同カテゴリーの商品を発売していた。
とはいえ全身シャワーの認知度は数%で、介護利用目的での購入が中心だったと浴室開発部の小栗綾子氏は言う。
「当社の全身シャワーは『介護利用向け』とうたってはいませんでしたが、認知度が低い、水栓付きでサイズが大きい、設置の難易度が高いなどの理由で普及していませんでした。そこで、浴室リフォームを機に入浴を効率化したい層に向けて開発したのが、ボディハグシャワーです」(小栗氏)
浴室空間になじむデザインに加え、「最適な浴び心地」の実現にも苦労したという。身長145~185センチメートルの幅広い体格の人に使ってもらうことを想定し、社内から20~50代の男女20人を集めて官能評価(人間の五感を使って品質を判定)を繰り返した。
「ノズルは200種類以上を試しました。アームの形状やノズルによって水の飛び散り方が異なり、それが気持ちよさや体の温まりを左右するためです。最終的に200人以上にモニタリングしてもらい、官能評価を通じて全身がお湯で包まれるような浴び心地を追求しました」(小栗氏)
そうした試行錯誤の末、収納時はコンパクトながらハの字型で降りてくるアーム、位置によって異なるノズルなど、これまでにない発想の全身シャワーが完成した。
リクシルが2022年に実施した調査によれば、65.8%の人が「お風呂に入るのが面倒だと感じたことがある」と回答。
平均入浴時間は20分以下が61.0%と、短めの入浴が主流だった。
「入浴時間だけじゃなく、風呂掃除など入浴の準備も含め効率化したい人が増えている印象があります。従来と比べて浴室掃除の手間が少なく全身を効率よく温められるので、タイパ重視の層に向けた切り口でプロモーションするのはアリかなと思っています」(古屋氏)
タイパ以外に浴室内の鏡や棚をなくす、あるいはカスタマイズする需要なども見えており、「今後も多様化するライフスタイルに沿って、人々が自分の好みに合わせた使い方ができる製品を開発したい」と小栗氏は締めくくった。
風呂キャンセル界隈にウケそうなボディハグシャワーだが、賃貸では大家の許可が必要になり、22万円~と値が張る。
そうしたハードルがある一方で、広い面積が取りづらい都心の新築マンションやホテルなど需要はまだまだありそうだ
新しい発想で開発されたボディハグシャワーは、販売戦略にも工夫を凝らしている。
工務店やホームセンターを介して消費者に販売する従来のB2B2Cではなく、自社のWebサイトで販売するD2Cを採用。
かつ、リクシルでは珍しく発売前に発表会を開催し、その場に出席した記者(媒体)に体験を促したという。
「工事が必要、かつ一般的なハンドシャワー製品と比べると高価なため、単にWeb上に掲載しただけでは難しいだろうと。早期の話題づくりを意識して、発売前に発表会を開催し、あまりアプローチしてこなかった媒体にも参加を促しました」
結果的に反響が良く、同社ではあまり縁がなかった女性誌やキュレーションメディアを含む15媒体ほどで掲載。
当時はコロナ禍で、「自宅時間を快適にしたい」という風潮があったこともプラスに働いた。
さらに、自社Webサイトでもスポーツ選手や温泉療法専門医、日本サウナ学会代表理事などボディハグシャワーへの共感度が高そうなインフルエンサーの体験インタビューを掲載している。
そうした戦略が機能し、Webやテレビなどで紹介されて知名度が向上、徐々に販売台数が増えていった。
発売2年目となる2023年度の売り上げは前年比2倍に。
数カ所のホテルやサウナ施設にも導入されている。
「購入者の約5割は、30~40代の共働き世帯や30~50代の持ち家に住む方です。この方々は、介護目的ではなく手軽に全身を温められる機能性などを理由に購入されています。以前の全身シャワー製品と比べると若年層の購入が多く、コスパ、タイパの面で共感いただいているからだと考えています」(古屋氏)
認知度が上がるにつれ、工務店などから「ウチでも売りたい」と問い合わせがくるように。2024年4月からB2B2Cでの販売もスタートしている。